ダイエット用玄米配合ご飯・お粥
ダイエットには食事制限では、お米などの主食を制限するのが効果的です。
米は加工方法により、玄米、白米、胚芽米などに分類されます。元は同じものですが、形や色だけでなく、含まれる栄養素も違ってきます。
玄米は、稲の一番外側の籾殻(もみがら)だけを除去した中身で、ぬかと胚芽が残っているため栄養が豊富ですが、やや黄色がかっていて見た目が悪く、また表面が硬いため消化吸収が悪くなります。
米は加工方法により、玄米、白米、胚芽米などに分類されます。元は同じものですが、形や色だけでなく、含まれる栄養素も違ってきます。
玄米は、稲の一番外側の籾殻(もみがら)だけを除去した中身で、ぬかと胚芽が残っているため栄養が豊富ですが、やや黄色がかっていて見た目が悪く、また表面が硬いため消化吸収が悪くなります。
白米のご飯を主食にしていて、摂取量を減らした場合、栄養も不足になりがちです。米に含まれる栄養素のうち66パーセントが胚芽に、29パーセントが表皮に含まれています。つまり、白米が主食になると、栄養不足を補うために、おかずをバランスよく食べることが必須にります。
その点、玄米食ならば、お米の摂取量を減らしても、栄養はかなり保たれます。つまり、玄米はダイエット食に適しています。
玄米は硬く、玄米用の炊飯器を使わないと、なかなかうまく炊けません。しかし、発芽玄米の場合は、より簡単に、おいしく炊けます。
ダイエット用玄米配合商品は半加工済みで、簡単な準備で、おいしく食べられるように工夫されています。
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その点、玄米食ならば、お米の摂取量を減らしても、栄養はかなり保たれます。つまり、玄米はダイエット食に適しています。
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